A vörös lencse nem igényel főzés előtti áztatást! Leves, főzelék, köret készíthető belőle, az indiai konyha egyik remek alapanyaga. A vörös lencse rendelkezik a lencsefélék minden pozitívumával: főzés előtt nem kell beáztatni, sokkal gyorsabban megfő, mint más hüvelyesek és a lencsefélék közül a legkönnyebben tudjuk emészteni, mindenféle puffasztó hatás nélkül. Mindezt magas fehérje és alacsony szénhidrát tartalom mellett. Ideális saláta, krémleves, főzelék és pástétom alapanyag. Felhasználás előtt mossuk meg alaposan és távolítsuk el a sérült szemeket, valamint a szennyeződéseket. A többi száraz hüvelyessel ellentétben nem szükséges éjszakára hideg vízben áztatni, valamint a főzési ideje is lényegesen rövidebb, körülbelül 10-20 perc, amely alatt pürés állagú lesz.

Galéria